Rendiny stránky

1. POSTUP
Změklé máslo vyšleháme do pěny a utřeme s přísadou. Pak zpracujeme podle toho, jak ochucené máslo chceme použít.
Hotovou směs dáme lžící do řady na alobal, a pomocí alobalu těsně zabalíme a utáhneme váleček. Necháme ztuhnout v lednici a pak krájíme plátky asi 1 cm.
NEBO
Hotovou směs dáme do zdobičky, plochým nástavcem stříkáme růžičky a dáme na tácu ztuhnout do lednice. Hezky vypadají na obložené míse- konce můžeme namočit ve sladké paprice.
NEBO
změklé rovnou mažeme na pečivo, či zdobičkou rovnou zdobíme chlebíčky a jednohubky.

BYLINKOVÉ
250g změklého másla, 4 lžíce nasekaných bylinek-pažitka, petrželka, jarní cibulka, kopr... (lze použít i směs bylinek), sůl.
-----
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme bylinky, sůl a zpracujeme vařečkou.

CIBULKOVÉ
250g změklého másla, 2 lžíce smažené cibulky, sůl.
-----
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme cibulku, sůl a zpracujeme vařečkou.

ČESNEKOVÉ
250g změklého másla, 5 prolisovaných stroužků česneku, sůl.
-----
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme česnek, sůl a zpracujeme vařečkou.

SE SOLÍ
Z másla uděláme malé kuličky a dáme do studené vody. Těsně před podáváním z vody vyndáme a obalíme v hrubé soli.

3-4 vařené brambory, 1 špekáček, 2 sterilované okurky, 1/2 cibule, 1/2 lžičky hořčice, 3 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany, asi 3 lžíce majonézy, špetka cukru, pepř, sůl.
-----
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.
Okurky a oloupaný špekáček nastrouháme nahrubo, oloupané brambory a cibuli nastrouháme najemno (z cibule nám vznikne kašička). Přidáme hořčici, jogurt, majonézu, cukr, osolíme, opepříme a promícháme.

200g brynzy, 1 kelímek smetany (12%), 1 svazek ředkviček, nasekaná pažitka nebo jarní cibulka, 1 lžička sladké papriky, sůl, pepř.
-----
Brynzu vyšleháme se smetanou, přidáme nadrobno nakrájené (nebo nahrubo nastrouhané) ředkvičky, přidáme papriku, podle chuti osolíme, opepříme a promícháme.
Mažeme na tmavý chléb a posypeme nasekanou pažitkou.

1 nožička čabajské klobásy (160g), 200g pomazánkového másla bez příchuti, 250ml (tekuté) šlehačky, 100g taveného sýra, kousek cibule, sůl.
-----
Čabajku umeleme nebo nasekáme v robotu, dáme do mísy, přidáme sýr, pomazánkové máslo a tekutou šlehačku a vyšleháme elektrickým šlehačem na hustý krém. Kousek cibule nastrouháme na jemném struhadle (vznikne kašička) a tak půl lžičky lehce vmícháme do pěny. Podle chuti přisolíme.

1 větší celer, 1 cibule, 150g tvrdého sýra, 150g šunkového salámu, 2-3 vařená vejce, 2-3 kyselé okurky, majonéza, sůl, pepř.
-----
Nejdříve si nadrobno nakrájíme salám, cibuli, okurky a vejce.
Celer a sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k ostatním surovinám, osolíme, opepříme, přidáme majonézu a hned zamícháme-aby celer nezhnědnul. Majonézu přidáváme postupně podle chuti.
Mažeme na veku i na chléb.

1 celer, 2 mrkve (nebo 1 velká), 150g salámu, 100g tvrdého sýra, 1 cibule, kousek křenu, 1 sklenička majonézy, 1-2 lžíce hořčice, pár kapek citr. šťávy, sůl, pepř.
-----
Celer, mrkev a křen oloupeme a nastrouháme najemno. Sýr také nastrouháme najemno, salám nastrouháme nahrubo a cibuli nadrobno nakrájíme.
Vše dáme do mísy, přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme. Pokud je potřeba - dochutíme a necháme v chladu rozležet.

100g majolky, 120g syrového celeru, 100g salámu Vysočina, 50g tvrdého sýra, 50g steril. okurek, 50g jablek, sůl, pepř.
-----
Syrový celer a sýr nastrouháme, salám, jablka a okurky nadrobno nakrájíme, osolíme, opepříme a promícháme s majolkou.
Mažeme na bílé pečivo.

200g pomazánkového másla bez příchuti, 250ml (tekuté) šlehačky, 100g taveného sýra, česnek podle chuti (já dávám cca 2-3 stroužky), sůl, pepř.
-----
Do mísy dáme sýr, pomazánkové máslo, prolisovaný česnek (necháme si trochu stranou a pokud bude potřeba, pak přidáme), tekutou šlehačku a šleháme elektrickým šlehačem. Po chvilce šlehání směs ochutnáme, osolíme a opepříme - pokud je potřeba přidáme česnek. Pak došleháme na hustý krém.

70-80g másla, 150g jemně mletého drůbežího pečeného masa, 3 lžíce šlehačky, sůl, pepř.
----
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme maso, tekutou šlehačku, sůl, pepř a vyšleháme do pěny.Pěnu použijeme jako pomazánku nebo na plnění vajec, slaných košíčků apod.

50g změklého másla, 100g taveného sýra, 2 feferonky, sůl.
-----
Máslo vyšleháme se sýrem, vmícháme nadrobounko nasekané feferonky a osolíme podle chuti.

40g změklého másla, sůl, pepř, 1 vařené vejce, 2-3 lžíce bílého jogurtu, 1 Hermelín, 50g salámu, 1 kyselá okurka, 1 stroužek česneku, 1 lžička hořčice, špetka mleté papriky.
-----
Utřeme máslo, sůl, pepř, strouhané vejce, jogurt a přidáme nastrouhaný hermelín, salám, nadrobno nakrájenou okurku, prolisovaný česnek, hořčici, papriku a umícháme pomazánku.

1 Hermelín, 60g másla, 1 menší strouhané jablko, špetka sušeného nebo trochu utřeného česneku, sůl.
+ vlašské ořechy
-----
Hermelín nastrouháme, utřeme s máslem, přidáme česnek, jablko a osolíme podle chuti.Mažeme na tmavý chléb a posypeme drcenými ořechy.

150g Hermelínu, 50g špekáčku nebo měkkého salámu, 1 vařené vejce, kousek cibule (asi 30g), 100g žerve, asi 30g sterilované kapie, sůl, pepř, 50g másla.
-----
Hermelín, vejce, salám, cibuli umeleme a vyšleháme s ostatním. Nakonec vmícháme steril. kapii. Mažeme na chleba i na pečivo.

2 Hermelíny, 100g měkkého salámu, 2 větší okurky, 1 cibule, 1 majolka, 2 vařená vejce, sůl, pepř.
-----
Vše nahrubo nastrouháme a smícháme. Mažeme na chléb i pečivo, zdobíme rajčetem, salátovou okurkou nebo paprikou.

200g pečených jater - opečená na oleji, např. zbylá přírodní od oběda, 1 pomazánkové máslo, 2-3 lžíce tatarky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, grilovací koření, sůl, pepř.
-----
Vychladlá játra umeleme na masovém mlýnku nebo nasekáme v robotu. Přidáme prolisovaný česnek, cibuli, pomazánkové máslo, tatarku, osolíme a opepříme, přidáme špetku grilovacího a promícháme. Necháme proležet.
Mažeme na chléb nebo pečivo a zdobíme čerstvou zeleninou.

100g játrové paštiky, 50g změklého másla, 1-2 lžíce smetany nebo šlehačky, 1 lžička kremžské hořčice, 1 lžička plnotučné hořčice, 1 lžíce jemně nastrouhaného celeru, 1 menší cibule, sůl, pepř.
-----
Máslo ušleháme s paštikou, šleháme a přidáváme sůl, pepř, a tekutou smetanu. Do vyšlehané pěny zamícháme hořčici, celer a nadrobno nakrájenou cibuli. Necháme proležet.

Krabí tyčinky vybalíme z obalů a necháme rozmrznout. Pak nahrubo nastrouháme nebo každý "hranolek" několikrát podélně rozřízneme a nožem nasekáme nadrobno. Přidáme ostatní, dobře promícháme a necháme v lednici proležet.
-----
KRABÍ POMAZÁNKA SE ZAKYSANOU
250g krabích tyčinek, 1 zakysaná smetana, 3-4 lžíce majonézy, citronová šťáva, sůl.

KRABÍ POMAZÁNKA - LEHČÍ S JOGURTEM
250g krabích tyčinek, 1 bílý jogurt Klasik (150g), 4 lžíce majonézy light (používám Hellman´s), citronová šťáva, sůl.

KLASICKÁ KRABÍ POMAZÁNKA
250g krabích tyčinek, asi 8-9 lžic majonézy, citronová šťáva a sůl podle chuti.

100g pomazánkového másla bez příchuti, 2 žervé, 100g oloupaného křenu, 50g mletých ořechů, sůl, mléko.
-----
Máslo vyšleháme se sýry žervé a asi 3 lžícemi mléka, přimícháme mleté ořechy, najemno nastrouhaný křen, osolíme, promícháme a pokud je potřeba ještě trochu naředíme mlékem.
Mažeme na pečivo nebo na opečený toustový chléb a zdobíme pomerančem.

150g lučiny, 1 šlehačka, asi 4 lžíce strouhaného křenu, sůl, pepř.
-----
Lučinu smícháme s jemně strouhaným křenem, osolíme, opepříme a lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
Mažeme na plátky celozrnného rohlíku a pokud máme mlýnek na pepř - nedáváme pepř do pomazánky, ale čerstvě mletým pepřem zdobíme až namazané.

300g lučiny, 5 lžic strouhaného křenu, 2 vařená vejce, 1 jablko, 1 lžíce hořčice, asi 4 lžíce majonézy, sůl, pepř.
-----
Vejce a oloupané jablko nastrouháme najemno. Přidáme ostatní suroviny, dobře promícháme, pokud je potřeba - trochu zředíme mlékem, dochutíme pepřem a solí a necháme v lednici proležet.
Mažeme na tmavý chléb nebo tmavé pečivo.

2 větší mrkve, 1/2 pomazánkového másla bez příchuti, cca 3 lžíce bílého jogurtu, 1 stroužek česneku, sůl.
-----
Očištěné mrkve nastrouháme najemno, přidáme prolisovaný česnek, pom. máslo a jogurt, osolíme a promícháme. Necháme proležet v lednici a mažeme na celozrnné pečivo nebo tmavý chléb.

200g syrové mrkve, 100g syrového celeru, 100ml tatarky nebo majolky, 2 lžíce bílého jogurtu, citronová šťáva, sůl.
-----
Očištěnou mrkev a celer nastrouháme najemném struhadle, přidáme nasekanou pažitku, ostatní suroviny, zamícháme a podle potřeby dochutíme solí a citr. šťávou.
Mažeme na chléb nebo bílé pečivo.

1 mrkev,česnek podle chuti, 1 pomazánkové máslo, 2 zakysané smetany, sůl.
-----
Pomazánkové máslo vyšleháme se zakysanou smetanou, přidáme jemně nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek a osolíme. Mažeme na pečivo.

250g pomazánkového másla, 150g mrkve-karotky, 100g oloupaných jablek, 50g cibule, 30g křenu, citronová šťáva, sůl.
-----
Karotku, jablka a křen jemně nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s pomazánkovým máslem. Podle chuti přidáme citronovou šťávu a sůl.
Mažeme na bílé pečivo.

2 žervé, 50g taveného sýra, 3 lžíce smetany nebo mléka, 2 lžíce másla (nebo rostlinného másla), 3 lžíce nasekané pažitky, sůl.
-----
Našleháme elektrickým šlehačem máslo se sýrem, přidáme žervé a mléko a vyšleháme. Osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou pažitku, promícháme a necháme v lednici proležet.

200g uzeného vařeného masa, 200g taveného sýra, 50g másla, 4 lžíce smetany, worcester, sůl, čerstvě strouhaný křen - podle chuti.
-----
Maso nejlépe 2x umeleme nebo nasekáme najemno v robotu.
Sýr s máslem vyšleháme, postupně přidáváme smetanu a nakonec zašleháme maso. Podle chuti kápneme worcester, osolíme a nakonec vmícháme křen.
Používáme jako pomazánku a zdobíme cibulí a okurkou nebo použijeme k plnění vajec, paštiček nebo slaných trubiček.

1 sklenice Moravanky, 200g měkkého salámu (šunkový, točený, junior...),100g majonézy, sůl.
-----
Moravanku bez nálevu a bez chilli papričky (pokud chceme hodně ostré, tak ji necháme) a salám umeleme nebo rozmixujeme na robotu. Vmícháme majonézu a podle chuti osolíme.

300g romadúru, 2 cibule, 4 lžíce piva, 50g změklého másla, sůl, pepř, 1 lžička sladké papriky, špetka drceného kmínu.
-----
Sýr rozmačkáme vidličkou, přidáme máslo, papriku, kmín, trochu pepře a utřeme na pomazánku. Pak vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli, pivo a podle chuti osolíme. Dáme do šroubovací sklenice a necháme (nejlépe do druhého dne) proležet.
Mažeme na chléb, můžeme posypat nasekanou pažitkou.

cca 20 ředkviček, 200g taveného sýra, 50g změklého másla (nebo rostlinného másla), 1 malá cibule, sůl, pepř.
-----
Máslo vyšleháme se sýrem, osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhané ředkvičky a dobře promícháme.
Mažeme na chléb.

1 sardinky v oleji, 100g změklého másla, 1 malá cibule, 100g strouhaného sýra, 1 lžička hořčice, citronová šťáva, sladká paprika, sůl.
+ nasekaná pažitka
-----
Z rybiček vytáhneme kostičky (páteř), a i s olejem je rozmačkáme vidličkou. Přidáme máslo a našleháme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, strouhaný sýr a ostatní suroviny, dobře promícháme a necháme chvíli proležet.
Mažeme na chléb a sypeme nasekanou pažitkou.