ZELNÉ PLACKY
12. 2. 2023
500g kysaného zelí, 600g hladké mouky, 2 vejce, 1 cibule, 250g slaniny nebo anglické slaniny, drcený kmín, pepř, sůl.
+ mouka na vál a olej nebo sádlo na vymazání
-----
Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na pánvi a necháme vychladnout.
Zapneme si troubu na 180-190°C.
Zelí vymačkáme, nasekáme a dáme do mísy. Přidáme ostatní suroviny, vychladlou slaninu s cibulí (i s vypečeným tukem) a zpracujeme těsto. Pak vyklopíme na pomoučený vál, zpracujeme ještě rukama, uděláme váleček, nakrájíme na kousky, děláme placky a dáváme na plech vyložený papírem na pečený a vymazaný olejem.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.