Rendiny stránky

1 kg brambor, 200g hladké mouky, 1 vejce, česnek, sůl, pepř, majoránka, olej, 5 ks hermelínu.
+ hladká mouka na obalení sýra
-----
Připravíme si těsto na bramborák, najemno nastrouháme syrové oloupané brambory a smícháme s ostatním. Nejdřív zkusíme z kousku těsta udělat placičku, jestli se nelepí a není potřeba přidat mouku. Hermelíny rozkojíme podélně na kolečka, na pánev s rozpáleným olejem lžící dáme těsto, položíme kolečko (plátek) hermelínu obalené v hladké mouce, na hermelín rozetřeme těsto a smažíme zvolna po obou stranách dozlatova. Podáváme se zeleninovou oblohou nebo zeleninovým salátem.

1 listové těsto, 4 hermelíny, 1 pórek, mletá paprika.
+ vejce na potření a hladká mouka na vál
-----
Zapneme si troubu na 200°C a plech vyložíme papírem na pečení. Pórek dobře očistíme a nakrájíme na tenká kolečka.
Na pomoučeném vále vyválíme z listového těsta plát a rozkrojíme na 4 čtverce. Na listové těsto rozdělíme nakrájený pórek, položíme na každý hermelín a lehce poprášíme paprikou.
Jednu polovinu těsta přehneme přes Hermelín, potřeme vejcem a přehneme přes ní druhou polovinu těsta. Pak konce ohneme dospod a balíček dobře uzavřeme. Dáváme na připravený plech a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Příloha: bramborová kaše nebo podáváme jen se zeleninovým salátem

na 1 porci:
1 Hermelín, 2 vejce, pažitka, olej, chilli koření, grilovací koření, sůl, pepř.
+ jarní cibulka
-----
Hermelín podélně rozkrojíme a dáme na olej na pánev plísní do oleje. Plíseň vytvoří misku a když se začne sýr uvnitř tavit, okořeníme. Vedle rozklepneme vejce, osolíme, opepříme, posypeme nasekanou pažitkou a necháme vejce ztuhnout.
Omeletou na talíři překryjeme hranolky a posypeme nasekanou jarní  cibulkou.
Podáváme s tatarkou a zeleninovou oblohou.

3 hermelíny, 15 dkg měkkého salámu, sůl, pepř, 4 celá vejce, 1 lžička nasekané petrželky nebo pažitky, vegeta, strouhanka podle potřeby, olej.
-----
Sýry a salám umeleme na masovém strojku, přimícháme vejce, petrželku nebo pažitku, osolíme, okořeníme a zahustíme strouhankou. V ruce uděláme bochánky, obalíme ve strouhance, splácneme na placku a smažíme na oleji.
Příloha: brambory, bramborová kaše

1 balíček olomouckých tvarůžků, trochu vody nebo piva, 1 větší cibule, sladká nebo pálivá paprika, pepř, hořčice.
-----
Tvarůžky nadrobno nasekáme, dáme do rendlíku, podlijeme vodou nebo pivem a za stálého míchání na mírném ohni zahříváme, až se roztaví do husté kaše. Přimícháme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku, lžičku hořčice a špetku pepře. Přendáme do misky nebo necháme v rendlíku a namáčíme si kousky chleba. Zapíjíme mlékem nebo pivem.

3 vejce, 150g tvrdého sýra, olej.
-----
Vejce našleháme, smícháme se strouhaným sýrem a smažíme na pánvi ve vyšší vrstvě oleje z obou stran.
Příloha: brambory a špenát nebo zeleninová obloha, salát apod.

3 vejce, 200g tvrdého sýra, 1 hrnek strouhanky, 1 malá cibule, 1-2 stroužky česneku, trochu mléka, sůl.
+ strouhanka na obalení, olej na smažení
-----
Do mísy dáme nastrouhaný sýr, strouhanku, prolisovaný česnek,  nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, trochu osolíme a podle potřeby přidáme trochu mléka (záleží na velikosti vajec). Dobře promícháme, z hmoty děláme menší karbanátky, obalíme ve strouhance a smažíme po obou stranách na oleji dozlatova.
Příloha: brambory, bramborová kaše a zeleninový salát

Kousek slaniny, 1 romadúr, 3 vejce, nasekaná pažitka nebo petrželka, drcený kmín, sladká paprika, sůl, pepř.
-----
Vejce rozšleháme, lehce osolíme a přidáme špetku pepře.
Na (nejlépe) teflonové pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když začíná pouštět tuk, rozložíme na plátky nakrájený romadúr, posypeme kmínem a necháme, až se začne tavit.
Pomalu zalijeme rozšlehanými vejci, poprášíme paprikou, posypeme pažitkou a upečeme omeletu.
Příloha: chléb a pivo