Rendiny stránky

8 krajíců chleba (16 půlek), 5 vajec, 1 lžíce strouhanky, 4 lžíce mléka, sůl, olej.
+ hořčice, cibule, zelenina na ozdobu
-----
Vejce rozšleháme s mlékem a solí a zahustíme hodně plnou lžící strouhanky. Půlkrajíčky chleba namáčíme ve vaječné směsi a smažíme z obou stran na oleji. Ozdobíme podle chuti (já mažu kremžskou hořčicí a dám cibuli,papriku,rajče a sal. okurku), je dobré teplé i studené.

na 1 porci

1 silnější krajíc tvrdšího chleba, kousek uzeniny (měkký salám, špekáček, párek...), 2 vejce, 1/2 menší cibule, sádlo nebo olej, pepř, sůl, pažitka.
-----
Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a salám, přidáme na kostičky nakrájený chleba a chvilku opečeme. Pak zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme, posypeme nasekanou pažitkou a upečeme omeletu.
Podáváme obložené čerstvou zeleninou.

14 ks housek, asi 6 lžic hrubé mouky, 1/2 l mléka, 4 vejce, 300g vařeného uzeného masa, sůl.
+ slanina, zelí, škvarky apod.
-----
Vejce rozšleháme v mléce a osolíme.
Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem s vejci, promícháme a necháme půl hodiny nasáknout.
Pak přidáme mouku a nadrobno nakrájené maso, dobře prohněteme a děláme kulaté knedlíčky. Dáváme do vroucí osolené vody a vaříme cca 15 minut - záleží, jak  velké knedlíky máme. Nejdřív jeden vyndáme a roztrhneme, jestli jsou vařené i uprostřed.
Knedlíky vyndáme, na talíři natrhneme a přelijeme rozehřátými škvarky nebo orestovanou slaninou. Podáváme se zelím.

1/2 pečeného kuřete, 4-5 rohlíků, 300ml mléka, 5 vajec (žloutky+sníh), 1 velká cibule, 60g ztuhlého másla, nasekaná pažitka nebo petrželka, sůl, pepř.
+ máslo na vymazání a strouhanka na vysypání pekáčku
-----
Na necelé polovině másla orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme vychladnout.
Zapneme si troubu na asi 220-230°C, vymažeme a vysypeme pekáček.
V mléce rozšleháme žloutky,  přidáme nakrájené rohlíky a necháme vsáknout. Pak přidáme maso,  pažitku, osolíme, opepříme a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Hmotu přendáme do připraveného pekáčku, poklademe na tenké lupínky nakrájeným zbylým máslem a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Podáváme se zeleninovým salátem.

7-8 rohlíků, 2 dl mléka, 2 vejce (žloutky+sníh), 200g škvarků (nebo nakrájeného salámu, pečeného masa...), 100g majolky, 1 lžíce kečupu, 1 velká cibule, sádlo nebo olej, nasekaná pažitka nebo petrželka, majoránka, sůl, pepř.
sádlo nebo jiný tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy.
-----
Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme vychladnout.
Zapneme si troubu na 200°C. Dobře vymažeme formu.
Rohlíky nakrájíme, zalijeme mlékem a pak rozmačkáme. Přidáme nakrájené škvarky, majolku, osmaženou cibuli, kečup, žloutky, pažitku, majoránku, osolíme, opepříme a promícháme. Pak lehce vmícháme ušlehaný sníh. Těsto přendáme do vymazané a vysypané formy a upečeme v předehřáté troubě.
Podáváme s naloženou červenou řepou.

1 veka
Pomazánka: 2 konzervy rybiček, 50g taveného sýra, 2 vařená vejce, lžička hořčice, 1 cibule, sůl.
Na obalení: asi 4-5 vajec, 1 lžička strouhanky, sůl.
+ olej
-----
Plátky veky potřeme pomazánkou, přiklopíme, obalíme ve vaječné směsi a smažíme na oleji po obou stranách. Slepené krajíčky si nenamáčíme dopředu = hned z vajec na pánev.
Obložíme zeleninou a výborný je k tomu čaj s citronem.
Pomazánka: rybičky utřeme rozmačkáme vidličkou, vejce najemno nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a vše smícháme.

8-10 rohlíků, hladká mouka, 2 vejce, strouhanka, olej.
Náplň: 3 vejce, 200g měkkého salámu (nebo točený, špekáčky apod.), 150g tvrdého sýra, 1 cibule nebo nasekaná pažitka.
-----
Rohlíky podélně rozkrojíme, střídku částečně vydlabeme a zbytek trochu zmáčkneme - vytvoříme si prostor pro náplň.
Naplníme směsí, přiklopíme, obalíme v trojobalu jako řízek a smažíme na oleji.
Podáváme s čerstvou zeleninou a podle chuti s kečupem, tatarkou a hořčicí.
Náplň: salám a sýr nastrouháme, přidáme nasekanou pažitku nebo nadrobno nakrájenou cibuli, vydlabanou pokrájenou střídku, rozšlehaná vejce a dobře promícháme.

8 housek - den až dva dny staré, 7 vajec, 150g slaniny, 200g uzené krkovice, asi 1/2 l mléka, 200g hrubé mouky, 1 pórek, petrželka, muškátový květ, sůl.
-----
Housky nakrájíme na kostičky, slaninu, maso a pórek nadrobno, vše dáme do mísy, přidáme ostatní suroviny a vymícháme těsto. Děláme kulaté knedlíky (průměr asi 8 cm), vkládáme do osolené vroucí vody a vaříme asi 15 minut - podle velikosti knedlíků.
Podáváme s osmaženou cibulkou a se zelím.

Zbytky pečeného vepřového masa i s výpekem, 1 pórek, 6 rohlíků, 3 vejce, mléko, sůl, pepř, kmín.
-----
Maso umeleme s rohlíky nebo nakrájíme nadrobno a rohlíky nakrájíme na kousky a namočíme v mléce. Pórek nakrájíme na tenká půlkolečka, smícháme s masem, výpekem, namočenými rohlíky, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme kmín, ochutnáme a nakonec vmícháme vejce, podle potřeby přidáme mléko-měli bychom mít hustší kašovitou směs (asi jako těsto). Směs přendáme do pekáčku nebo formy a upečeme dozlatova v troubě.
Příloha: brambory, bramborová kaše