Rendiny stránky

500g kysaného zelí, 600g hladké mouky, 2 vejce, 1 cibule, 250g slaniny nebo anglické slaniny, drcený kmín, pepř, sůl.
+ mouka na vál a olej nebo sádlo na vymazání
-----
Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na pánvi a necháme vychladnout.
Zapneme si troubu na 180-190°C.
Zelí vymačkáme, nasekáme a dáme do mísy. Přidáme ostatní suroviny, vychladlou slaninu s cibulí (i s vypečeným tukem) a zpracujeme těsto. Pak vyklopíme na pomoučený vál, zpracujeme ještě rukama, uděláme váleček, nakrájíme na kousky, děláme placky a dáváme na plech vyložený papírem na pečený a vymazaný olejem.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

8 zelných listů, 100g plátkového sýra, 100g šunky nebo šunkového salámu.
+ hladká mouka, vejce, strouhanka a olej.
-----
Zelné listy povaříme v osolené vodě, vyndáme, lehce silnější části naklepeme, necháme okapat a vychladnout.
Na každý list dáme plátek sýra a šunky, stočíme do závitku (strany zahneme dovnitř a stočíne jako roládu), spíchneme párátkem a obalíme v mouce, rozšl. vejcích a strouhance jako řízek. Ve vyšší vrstvě oleje usmažíme dozlatova a vyndáme párátka.
Příloha: bramborová kaše, brambory

1 sklenice (ta větší) sterilovaného zelí, 2 vejce, asi 4 lžíce hladké mouky, 2 špekáčky, 2-3 stroužky česneku, olej nebo sádlo, 1/2 lžičky drceného kmínu, sůl.
-----
Zelí scedíme a překrájíme na menší kousky, špekáčky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme ostatní suroviny a vymícháme těsto. Na pánvi smažíme po obou stranách placičky.