Rendiny stránky

4 vepřové plátky (kýta,krkovička), olej, sůl, pepř, 3 pórky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce vody, 1 lžička Solamylu.
-----
Pórky očistíme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na "půlkolečka" . Na másle orestujeme pórek, přidáme nasekaný česnek a dusíme doměkka. Pak zahustíme Solamylem rozmíchaným ve vodě.
Maso lehce naklepeme, osolíme, opepříme, nakrájíme na nudličky a opečeme na oleji doměkka. Pak přidáme k hotovému pórku,  promícháme a hned podáváme.
Příloha: rýže, hranolky...

750g vepřové kýty, 300g pórku, 3 lžíce sádla, 7 lžic kečupu, 3 stroužky česneku, 1 velká cibule, 200 ml piva 12°, solamyl, sůl, pepř.
-----
Maso nakrájíme na nudličky, obalíme v solamylu, osolíme, opepříme a za stálého míchání orestujeme na sádle. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek na plátky, kečup, orestujeme a podlijeme pivem. Dusíme asi 15 minut a přidáme pórek nakrájený na kolečka a podusíme doměkka.
Příloha: rýže

450g vepřové plece, 1 kg brambor, 30g slaniny, 1 velká cibule, 3 rajčata, 4 trojúhleníčky=70g taveného sýra (může být i s příchutí-já měla se žampiony), 2-3 stroužky česneku, 1 lžíce grilovacího koření, sůl, pepř.
+ olej na vymazání pekáče
-----
Zapneme si troubu na cca 230°C, vymažeme pekáč.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme do pekáče. Přidáme na kostky nakrájené maso, nahrubo nakrájenou cibuli, gril. koření, osolíme, opepříme, dáme 3 lžíce vody, promícháme a pečeme asi 30 minut.
Pak přidáme nakrájená rajčata, na kousky tavený sýr, promícháme, pokud je potřeba-dochutíme a dopečeme doměkka.

4 vepřové plátky z kýty, sůl, 100g šunky, 2 vařená vejce, olej, 1 cibule, 2 rajčata, celý pepř, 1/2 kostky bujonu nebo masoxu, 3 dl vody, 1 šlehačka, 30g hladké mouky, citronová šťáva.
-----
Maso naklepeme, osolíme, na každý plátek masa dáme šunku, půlku vařeného vejce, zabalíme a zpevníme párátky nebo masovou jehlou. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme závitky, ze všech stran orestujeme, podlijeme vodou, přidáme masox, několik kuliček pepře a za občasného podlévání dusíme. Když je maso skoro měkké, přidáme nakrájená rajčata (můžeme předem oloupat). Měkké závitky vyndáme, šťávu zahustíme šlehačkou rozmíchanou s moukou a povaříme. Přecedíme, dochutíme solí a citr. šťávou a vrátíme maso.
Příloha: rýže, těstoviny, brambory

300g vepřového masa, 1 jitrnice, 1 větší cibule, 2-3 stroužky česneku, 1/2 vody, 1/2 lžičky majoránky, vařené brambory, 4 lžíce sádla, pepř, sůl.
-----
Na polovině sádla zpěníme cibuli, zprudka orestujeme kostky masa. Přidáme jemně nakrájený česnek, majoránku, prejt z jitrnice, osolíme, opepříme, vmícháme vodu a odstavíme.
Zapékací misku nebo pekáček vymažeme sádlem, dáme brambory na silnější plátky, masovou směs a pečeme v troubě.

4 vepřové kotlety, sůl, olej.
Směs: 200g cibule, 5 stroužků česneku, 2 lžičky hořčice, 1 lžička worcesteru, 1 lžička Vegety speciál, 1/2 lžičky kari, 1/4 lžičky chilli, 1 lžíce solamylu.
-----
Kotlety naklepeme, osolíme, potřeme směsí a necháme několik hodin odležet v lednici. Pak opečeme po obou stranách na oleji.
Příloha: hranolky, vařené nebo opečené brambory, bramborová kaše + zeleninová obloha.
Směs: Cibuli nastrouháme, česnek prolisujeme a smícháme s ostatními surovinami.

4 kotlety, hladká mouka, olej, grilovací koření, plnotučná hořčice, 4 plátky šunky, 4 plátky sýra, máslo, houbová smaženice.
-----
Zapneme si troubu na cca 220°C
Kotlety naklepeme a posypeme grilovacím kořením. Obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme z obou stran.
Do pekáčku přendáme kotlety i s výpekem, každou kotletu potřeme hořčicí, dáme plátek šunky, houbovou smaženici, plátek másla a pečeme v troubě. Po chvilce položíme plátek sýra a dopečeme.
Příloha: brambory, hranolky ...

1 balíček špaget, 700g vepřového na plátky (kýta, kotlety bez kosti apod.), máslo, 1 vejce, 4 lžíce hladké mouky, 16 lžic kečupu, 100ml červeného vína, 100g strouhaného sýra, sůl, pepř.
-----
špagety uvaříme podle návodu.
Z mouky, špetky soli a vejce vyšleháme těstíčko.
Maso nakrájíme na menší medailonky, naklepeme, osolíme opepříme a obalíme v těstíčku.
Zapneme si troubu na 250°C.
V kastrolu - nebo nádobě, ve které budeme zapékat maso osmažíme s obou stran na másle, přidáme kečup a víno a chvíli podusíme.
Pak maso vyndáme stranou, dochutíme,  do omáčky vložíme scezené uvařené špagety, na špagety rozložíme maso, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě dorůžova..

600g vepřové kýty nebo plece, olej, 100g šunkového salámu, 100g cibule, 200g cukety, 100g papriky, 100g rajčat, sůl, grilovací koření, 80g kečupu, 2 dl vody, 100g strouhaného sýra.
-----
Maso nakrájíme na menší kostky, osolíme a orestujeme na oleji. Přendáme do pekáčku, přidáme na kostičky nakrájený salám, cibuli, cuketu, papriku, rajčata, trochu přisolíme, přidáme grilovací koření, kečup, podlijeme vodou, promícháme a pečeme v horké troubě. Když je maso skoro měkké, posypeme sýrem a dopečeme.
Příloha: vařené nebo opečené brambory, hranolky

4 vepřové plátky (kýta), 4 plátky sýra, 8 plátků šunkového salámu nebo anglické slaniny, 1 velká cibule, kremžská hořčice, 1 lžička hladké mouky, olej, sůl, pepř.
-----
Plátky masa naklepeme (nejlépe v mikrotenu - rozklepeme na tenké plátky), osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, na každý dáme dva plátky salámu, plátek sýra, kousek cibule a sbalíme do závitku. Spíchneme párátky.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou zbylou cibuli, přidáme závitky a po obou stranách orestujeme. Pak přidáme asi 2-3 lžičky hořčice, podlijeme a dusíme doměkka. Občas závitky obrátíme a podle potřeby podlijeme. Když jsou závitky měkké, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, chvilku povaříme, dochutíme a odstavíme. Před podáváním odstraníme z masa párátka.
Příloha: rýže

Vepřové řízky podle počtu strávníků, sůl, pepř, máslo.
Náplň: máslo, strouhaný křen, párek.
-----
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme asi centimetrovou vrstvou kaše, položíme nožičku párku, zabalíme jako španělský ptáček, vložíme spojem dolů do kastrolu nebo pekáčku, trochu podlijeme, dáme kousek másla a přikryté pečeme asi 15 minut v troubě. Pak poklici sundáme a ze všech stran ještě opečeme.
Příloha: bramborová kaše, kterou polijeme šťávou z masa.
Náplň: strouhaný křen smícháme se změklým máslem na kaši.

4 vepřové plátky, 1 uzený ovčí sýr Parenica (nebo kousek Oštěpoku), kousek slaniny, 1 cibule, 4 větší plátky zauzené šunky nebo moravského uzeného, 1 šlehačka, sůl, pepř.
-----
Zapneme si troubu na 230°C.
Plátky masa mezi mikrot. folií rozklepeme do většího tenčího plátku a z obou stran osolíme a opepříme.
Do plátku šunky zabalíme (a uzavřeme) hranolek sýra, slaniny a cibule. Položíme na plátek masa, strany přehneme dovnitř, zabalíme závitek a spíchneme párátkem.
Závitky naskládáme do zapékací misky nebo pekáčku, zalijeme šlehačkou a 1/2 kelímkem (od šlehačky) vody a pečeme v předehřáté troubě doměkka. Během pečení podle potřeby otáčíme a poléváme výpekem.
Příloha: rýže, brambory, těstoviny, krokety...

4 vepřové řízky, 250g vinné klobásy, 1 rajče, 1 velká cibule, 1 paprika, 1/2 kostičky - masox nebo bujon, 100ml bílého vína100 ml vody, 1-2 lžičky hladké mouky, pepř, sůl, olej.
-----
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme vinnou klobásou (vymáčkneme ze střívka), dáme kousek papriky, cibule a rajčete, stočíme do závitku a spíchneme párátky, masovou jehlou nebo omotáme nití.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájený zbytek cibule, přidáme závitky, ze všech stran orestujeme a podlijeme vínem a vodou. Přidáme masox a dusíme pod pokličkou do měkka. Pokud je potřeba, během dušení trochu podlijeme. Pak maso vyndáme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, povaříme, dochutíme, odstavíme a vložíme zpět maso.
Příloha: brambory

MASO SI PŘEDEM NALOŽÍME (NEJLÉPE PŘES NOC)
4 plátky krkovice, 500g kysaného zelí, 1 cibule, 1 jablko, případně cukr podle chuti.
Marináda: jakákoliv, jakou  máme rádi na minutku nebo grilování - např: asi 6 lžic oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce hořčice, 2-3 stroužky prolis. česneku, grilovací koření, chilli, pepř, sůl podle chuti.
-----
Maso naklepeme, potřeme marinádou, naskládáme na sebe a necháme v lednici proležet.
Zelí překrájíme, přidáme nahrubo nastrouhané oloupané jablko, nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme. Pokud máme rádi sladší zelí, podle chuti přisladíme.
Na plátky masa rozdělíme zelí, zavineme do závitku, spíchneme párátky nebo masovou jehlou, naskládáme do pekáčku, trochu podlijeme vodou a pečeme na 220-230°C doměkka. Během pečení podle potřeby podlijeme a otočíme.
Příloha: brambory, bramborové nebo chlupaté knedlíky ...

Vepřové plátky (plec, kýta), sůl, pepř, česnek, šunka, anglická slanina, plátkový sýr, cibule nebo pórek, olej.
-----
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme česnekem, dáme plátek šunky, sýra, anglické slaniny, posypeme nakrájenou cibulkou nebo pórkem, zavineme, zabalíme do vymazaného alobalu a pečeme v troubě.
Příloha: brambory, bramborová kaše, hranolky + obloha

1 kg vepřových žeber.
Směs: 1/3 hrnku meruňkové nebo pomerančové marmelády, 2-3 lžíce sojové omáčky, sůl, 3/4 lžičky sušeného česneku, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1/4 lžičky sušeného rozmarýnu.
-----
Žebra nasekáme na porce a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Po oschnutí potřeme směsí, dáme do pekáče, trochu podlijeme a pečeme v troubě, až jsou zlatohnědá a měkká. Během pečení ještě jednou potřeme směsí.
Směs: nahřejeme marmeládu a vše zamícháme, případně trochu osolíme.

750g vepřové pečeně, sůl, pepř, olej, 50g krájeného uheráku, 100g plátkového sýra, mletá sladká paprika, 50g másla.
-----
Plátky masa naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji doměkka. Na pekáčku nebo plechu rozpustíme máslo, naskládáme opečené maso, poklademe kolečky uheráku, plátky sýra, lehce poprášíme paprikou a rychle zapečeme v horké troubě. Když se sýr začne roztékat, ihned podáváme.
Příloha: hranolky, krokety, brambory, bramborová kaše + obloha

4 silnější kotlety, sůl, pepř, 1 cibule, hladká mouka, 1/2 kostičky masoxu, olej.
Náplň: 100g uzeného masa, 200g kysaného zelí, malá cibulka, olej.
-----
Připravíme si náplň: na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, pak přidáme maso a překrájené zelí, podusíme a necháme vychladnout.
Do kotlet opatrně nařízneme kapsu, lehce naklepeme přes mikroten. sáček, osolíme opepříme, vložíme 1/4 náplně, spíchneme jehlou a obalíme v hladké mouce.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme maso a z obou stran opečeme. Pak trochu podlijeme, přidáme masox a dusíme doměkka. Pokud je potřeba, během dušení trochu podlijeme.
Příloha: bramborové knedlíky

4-5 řízků nebo kotlet, olej.
Směs: 1/2 skleničky oleje, 1,5 lžičky soli, 1 lžička pepře, 1/2 lžičky kari koření, 1 lžička sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 1,5-2 lžíce Maizeny nebo Solamylu, 1 lžíce plnotučné hořčice, 3 prolisované stroužky česneku, 2 malá vejce.
-----
Vše na směs zamícháme na hustou kaši a naložíme do ní naklepané maso. Necháme 2-5 dnů proležet v lednici, pak smažíme na oleji i se směsí, která utvoří na mase křupavou kůrčičku.
Příloha: hranolky, brambory, bramborová kaše apod. + obloha