Rendiny stránky

375g hladké mouky, 375g hrubé mouky, 100g cukru, 60g změklého másla, 40g změklého sádla, 150-200g vařených oloupaných brambor, 2 žloutky, 1 kostka droždí (42g), asi 3 dl vlažného mléka (podle potřeby), špetka soli.
+ povidla a bílky na potření
-----
Z trochu mouky, cukru, mléka a droždí rozmícháme kvásek a necháme vzejít.
Do mísy nastrouháme brambory, přidáme ostatní suroviny, vzešlý kvásek a vypracujeme tuhé těsto. Necháme vykynout, pak na pomoučeném vále vyválíme placku, nakrájíme na čtverečky, do každého dáme trochu náplně a spojíme cípy k sobě na šáteček.
Dáváme na vymazaný (nebo pečícím papírem vyložený) plech a necháme pod utěrkou chvíli ještě kynout.
Pak potřeme bílky (rozšleháme se lžičkou vody) a pečeme v předehřáté troubě na 180-190°C.

500g polohrubé mouky, 150g změklé hery, 4 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 20g droždí, 2,5 dl vlažného mléka, 2 žloutky, špetka soli.
+ mléko na potření a 2 vanilkové cukry na posypání
-----
Z droždí, části mléka, cukru a lžičky mouky smícháme kvásek a necháme vzejít. Dobře vypracujeme těsto, necháme vykynout, pak děláme válečky a smotáme preclíčky. Chvíli necháme kynout na plechu, pak potřeme mlékem, posypeme vanilkovým cukrem a pečeme v předehřáté troubě na 180-190°C.

Tukový bochánek: 100g hladké mouky, 250g másla (nebo Hery).
Kynuté těsto: 400 g hladké mouky, 50 g cukru, 2 dl mléka vlažného mléka, 2 vejce, 1 žloutek, špetka soli.
Náplň: nutella, ale můžeme plnit vanilkovým pudinkem, marmeládou .......
+bílek na potření
-----
Z vykynutého těsta na pomoučeném vále vyválíme čtverec větší než máme tukový bochánek. Na vyválené těsto položíme na šikmo (koso) tukový bochánek a přeložíme přes něj cípy vyváleného těsta-=zabalíme bochánek do těsta jako do obálky.
Vyválíme užší obdélník, přeložíme na třetiny a v mikrot. sáčku dáme asi na 15 minut do lednice. Znovu vyválíme obdélník, přeložíme na třetiny a dáme znovu odležet do lednice. Takto si těsto můžeme připravit den předem a nechat přes noc v lednici.
Pak těsto rozdělíme na 2 nebo 3 díly (podle toho, jak chceme velké rohlíčky), vyválíme kulatou placku asi 6-8 mm a rozdělíme na 8 trojuhelníků.
Na širší stranu trojuhelníku dáme nutellu, cípy přitiskneme k sobě (abychom nutellu uzavřeli a rohlíček sbalíme ke špičce a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme kynout asi 30 minut pod utěrkou na plechu-mezitím si předehřejeme troubu na 180°C, pak potřeme bílkem (rozšleháme se lžičkou mléka), dáme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova.
Kynuté těsto: Z mléka, lžíce cukru a lžíce mouky rozmícháme kvásek a necháme na teplém místě vzejít.
Ostatní suroviny na kynuté těsto dáme do mísy, přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme těsto. Lehce poprášíme moukou, mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme dobře vykynout-nejméně 1,5 hodiny.
Tukový bochánek: mouku na vále zpracujeme se změklým tukem a rukama zformujeme do čtverce cca 10x10 cm. V mikrotenovém sáčku necháme odležet v lednici, než nám vykyne kynuté těsto.

400g hladké mouky, 300g změklé Hery (Perly Stelly apod.), 10 lžic vlažné vody, špetka cukru, 1 kostka droždí (42g).
+ hl. mouka na vál a tuk na plech
+ moučkový a vanilkový cukr na obalení
-----
Ve vodě rozmícháme droždí a cukr a necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme mouku, kousky Hery, přidáme kvásek a zpracujeme těsto- ke konci vyklopíme na pomoučněný vál, dobře zpracujeme rukou a uděláme bochánek.
Do hrnce natočíme studenou vodu, do ní ponoříme těsto a necháme nejméně 2 hodiny kynout.
Zapneme si troubu na 180°C, vymažeme plech nebo vyložíme papírem na pečení.
Pak těsto vyndáme, osušíme, rozdělíme na polovinu a uděláme 2 silnější válečky. Krájíme na stejné na kousky, děláme válečky a spojíme do kroužku. Pokládáme na připravený plech a ihned bez dalšího kynutí upečeme v předehřáté troubě.
Horké obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

250g listového těsta, 4 větší banány, 1 vejce, cukr krystal, strouhané ořechy nebo kokos.
-----
Těsto rozválíme, potřeme vejcem, posypeme cukrem a ořechy a nakrájíme na 12 stejných proužků.
Banány rozkrojíme každý na 3 díly, obtočíme těstem jako kremroli, dáme na vymazaný nebo papírem na pečení vyložený plech, potřeme vejcem, posypeme cukrem a ořechy a upečeme v předehřáté troubě na 220-230°C.

Listové těsto, čokoláda, vejce na potření.
+ moučkový cukr
-----
Listové těsto vyválíme, nakrájíme na čtverečky, do každého zabalíme čtvereček čokolády, dobře uzavřeme a pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení v předehřáté troubě asi na 220°C. Po vychladnutí pocukrujeme.

12 kusů

1 listové těsto - měla jsem 500g
Náplň: asi 5-6 jablek, marmeláda, piškoty
Poleva: 1 zakysaná smetana, 100ml mléka, 2 vejce, 3 lžičky vanilkového pudinkového prášku, 1 vanilkový cukr, asi 3 lžíce cukru (podle kyselosti jablek)
+ hladká mouka na vál a kulaté formičky na koláčky o průměru 10-12 cm
-----
Zapneme si troubu na cca 210-220°C.
Jablka oloupeme, rozpůlíme, zbavíme jadřince a nakrájíme na plátky.
Na pomoučeném vále vyválíme polovinu těsta a vykrájíme 6 koleček ( na těsto formičku položíme dnem vzhůru formičku a cca o 2-3 cm okolo vykrojíme těsto). Z druhé poloviny vykrájíme zbylých 6 koleček.
Zbylé odkrojky těsta nožem pokrájím na přibližně stejné kousky, potřu vovou nebo mlékem, posypu solí a kmínem a upeču slané pečivo na zobání.
Formičky vypláchneme studenou vodou a vložíme vykrojené těsto.
Dno pomázneme lehce marmeládou, dáme 2 nalámané piškoty a do vějíře poskládáme přes sebe plátky jablek. Dáme do předehřáté trouby a zapečeme cca 10 minut. Pak vyndáme zalijeme připravenou směsí, hned vrátíme do trouby a dopečeme dozlatova.

2 balíčky listového těsta plátky = 2x10 plátků.
Náplň: 5 větších jablek, cukr, skořice, rozinky.
-----
Plátky listového těsta rozmrazíme na foliích, kterými jsou proložené (cca za 5 minut je rozmrzlé). Na každý plátek dáme náplň, všechny rohy trošku mázneme vodou a nahoře spojíme k sobě. Vzniklé otvory dole trochu zmáčkneme k sobě, aby jablíčka nevytekla. Pečeme po 10 kusech na plechu vyloženém papírem na pečení v předehřáté troubě na 220°C.
Náplň: Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme podle chuti s ostatními surovinami.
Trochu delší, pracnější, ale levnější je varianta udělat domácí nebo koupit klasické listové těsto, vyválíme a nakrájíme na čtverce.

12 kusů

1 listové těsto
6 větších nektarinek
Drobenka: 1 lžíce másla, cca 4-5 lžic hrubé mouky, 1 lžíce mletých ořechů, špetka skořice, 3 lžíce cukru krupice - v míse mneme prsty, až se máslo spojí s ostatním v sypkou drobenku.
+ hladká mouka na vál
-----
Zapneme si troubu na 210-220°C, připravíme si půlky nektarinek a uděláme drobenku.
Z každé poloviny těsta na pomoučeném vále vyválíme silnější obdélník a rozkrojíme na 6 čtverců.
Rohy každého čtverce vytáhneme a vzniklé cípy složíme doprostřed. Na prostředek položíme půlku nektarinky (slupkou dolů) a vzniklé koláčky skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme drobenkou a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Listové těsto, cukr krystal, vejce.
+ hrubý cukr krystal nebo třtinový hnědý cukr na posypání.
-----
Listové těsto nakrájíme na stejné kousky (špalíčky) a vyválíme v krystalovém cukru na oválky. Dáme na vymazaný plech (nebo vyložíme peč. papírem), potřeme rozšlehaným vejcem hustě posypeme cukrem a upečeme v horké troubě.
Po prudkém zapečení se cukr rozpustí na karamel a oválky mají tenkou sladkou polevu s karamelou příchutí.

 listové těsto
náplň: 3-4 bílky (sníh), 100g moučkového cukru, 1 lžíce strouhané čokolády, 3 lžíce strouhaných ořechů
+ hladká mouka na vál a pečící papír na plech
-----
Zapneme si troubu na 170-180°C, plech vyložíme papírem na pečení.
Listové těsto si rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme plát, potřeme polovinou náplně a stočíme - ne moc napevno, aby sníh při pečení měl místo. Krájíme na cca 2,5-3 cm silné plátky (pokud sníh vyleze, lžičkou dáme navrch), klademe řeznou plochou na plech a upečeme v předehřáté troubě dorůžova.
Náplň: z bílků šleháme sníh, postupně přidáváme cukr a do tuhého sněhu lehce vařečkou vmícháme čokoládu a ořechy.

Listové těsto
Náplň: 2 jablka, šťáva z 1/2 citronu, cukr, mletá skořice.
-----
V kastrůlku přivedeme k varu 2 dl vody, 2 lžíce cukru, lžičku skořice a citr. šťávu. Jablka neloupeme, rozkrojíme na půlku, vyndáme jádřince a nakrájíme na plátky silné asi 2 mm. Vložíme do vařící vody a povaříme asi 3-5 minut. Pak necháme na cedníku okapat a vychladnout.
Listové těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát silný asi 3mm a nakrájíme na pásky široké asi 2-2,5 cm (dlouhé minim. 30 cm). Pásky těsta poklademe plátky jablek tak, aby oblouček se slupkou trochu přesahoval těsto, lehce pocukrujeme, poprášíme skořicí a stočíme do roládky. Klademe na plech tak, aby strana s obloučky jablek byla nahoře. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C. Vychladlé pocukrujeme.

12 kusů

1 listové těsto
Pudink: 700 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, cukr podle chuti (cca 3 lžíce)
6 meruněk, popř. i cukr
+ hladká mouka na vál
-----
Uvaříme hustý pudink a necháme úplně ztuhnout a vychladnout  - pak z něj lžící stáhneme škraloup.
Zapneme si troubu na 220°C, papírem na pečení si vyložíme plech a připravíme si meruňky. Pokud máme čerstvé meruňky a jsou kyselejší, řeznou stranou otiskneme do cukru.
Na pomoučeném vále z každé poloviny list. těsta vyválíme plát cca 36x24 cm a rádýlkem rozdělíme na 6 stejných čtverců.
Doprostřed každého čtverce dáme plnější lžíci pudinku, položíme půlku meruňky a dobře spojíme protilehlé rohy. Šátečky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a dozlatova upečeme v předehřáté troubě.

Listové těsto, vejce, skořicový cukr, perníkové koření.
-----
Skořicový cukr smícháme s troškou perníkového koření, vejce rozšleháme se 3 lžícemi vody.
Listové těsto vyválíme asi na 0,5 cm, nakrájíme tvary nebo vykrájíme formičkou, dáme na vymazaný (nebo vyložený peč. papírem) plech, potřeme vejcem, hustě posypeme skořicovým cukrem a upečeme v předehřáté troubě asi na 220°C.

1 balíček listového těsta
náplň: čerstvé nebo kompot. ovoce, šlehačka, vanilkový cukr, ztužovač šlehačky.
-----
Zapneme si troubu - na 220°C.
Listové těsto na pomoučeném vále vyválíme na placku asi 2-3 mm silnou. Vykrájíme hrnkem kolečka a pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení v předehřáté troubě na 220°C. Pokud máme kyselejší ovoce nebo máme radši sladší moučníky, můžeme polovinu koleček před pečením potřít rozšlehaným vejcem (rozšleháme s trochou mléka) a posypat vanilkovým cukrem.
Ušleháme si šlehačku s vanilkovým cukrem (pokud dáváme čerstvé ovoce, přisladíme víc) a ztužovačem šlehačky.
Kolečka složíme do hamburgeru hladkými stranami k sobě. Na spodní kolečko nastříkáme zdobičkou šlehačku, obložíme ovocem a přiklopíme druhým-vrchním kolečkem.

Listové těsto.
Náplň: 1/2 l mléka, 1 vanilkový pudinkový prášek, cukr podle chuti, 1 šlehačka, 1 ztužovač
+ vejce na potření.
-----
Listové těsto vyválíme a nakrájíme na proužky, které natočíme na menší trubičky než jsou na kremrole. Potřeme vejcem a na vymazaném (nebo papírem na pečení vyloženém) plechu upečeme v předehřáté troubě na 220°C. Před podáváním plníme krémem a pocukrujeme.
Náplň: Uvaříme pudink a do vychladlého postupně vmícháme ušlehanou šlehačku se ztužovačem. Můžeme vmíchat nakrájené ovoce (jahody, meruňky, třešně apod.)

1 balíček listového těsta NEBO 1 balíček listového těsta - plátky (v balení je 10 plátků=450g
Náplň: 2 tvarohy ve vaničce, 2 lžičky vanilkového pudinkového prášku, cukr podle chuti, 1 žloutek a rozinky.
+ meruňkový nebo broskvový kompot
+ pokud máme listové těsto vcelku, tak hladká mouka na vál
-----
Zapneme si troubu na 220-230°C.

Z PLÁTKOVÉHO TĚSTA
Plátky listového těsta rozmrazíme na foliích, kterými jsou proložené (cca za 5 minut je rozmrzlé). Rozmrzlé plátky si dáme na plech vyložený papírem na pečení, na každý plátek dáme náplň (necháme okraj volný), ovoce, rozinky a upečeme v předehřáté troubě. Můžeme dělat z jednoho plátku jeden koláček, pokud chce úhlednější a menší kousky, plátek si nejdříve rozkrojíme na 4 díly nebo jako trojuhelníky na 2 díly.

Z TĚSTA VCELKU
Když dělám koláčky z těsta vcelku, tak těsto rozdělím na 2 díly, z každého vyválím na pomoučeném vále placku asi 3mm silnou a skleničkou nebo hrnečkem vykrájíme kolečka. Kolečka rozložíme na plech vyložený papírem na pečení, dáme na každé náplň (necháme okraj volný), ovoce, rozinky a upečeme v předehřáté troubě.
ODKROJKY, KTERÉ ZBYDOU na vále po vykrojení koleček nožem pokrájím na menší kousky, rozložím na další plech vyložený papírem na pečení, potřu vejcem nebo mlékem, posypu strouhaným sýrem nebo grilovacím kořením a upeču nakonec, když jsou koláčky s tvarohem upečené. Tak máme i slané pečivo na zobání.

325g polohrubé mouky (nebo namíchat napůl s hladkou), 125g cukru, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 4 celá vejce, 1 prášek do pečiva, asi 5 lžic mléka, 3 tyčinky snickers, 50g nesolených arašídů, 175g změklého másla.
-----
Zapneme si troubu na 180°C, tyčinky a arašídy nasekáme na drobno.
Máslo, cukr, sůl, vanilkový cukr vyšleháme do pěny. Postupně zasleháváme po jednom vejce. Pak přimícháme ostatní. Těsto plníme do plechu na muffiny - vymažeme a vysypeme nebo vyložíme papírovými košíčky a upečeme v předehřáté troubě.

3 vejce, 1 sklenička cukru, 2 skleničky polohrubé mouky, 1 necelý prášek do pečiva, 3/4 sleničky oleje, asi 3/4 skleničky mléka (podle velikosti vajec), kakao, hrst kokosu, 1-2 banány (rozmačkáme, nakrájíme na kousky nebo na kolečka-podle toho, jak ho chceme použít).
-----
Vše smícháme, banány rozmačkáme nebo nakrájíme na kousky a vmícháme do těsta. Plníme do vymazaného a vysypaného plechu na muffiny a pokud nechceme banán vmíchat rovnou do těsta, nakrájíme ho na kolečka (asi 1 cm) a na těsto položíme kolečko banánu. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C.

Těsto: 1 vejce, 1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3 banány, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku kefíru (já měla domácí-můžeme nahradit mlékem).
Náplň: 4 vrchovaté lžíce nutelly, 4 lžíce kokosu - smíchat.
+ papírové košíčky nebo máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu na muffiny
-----
Zapneme si troubu na 180°C, vymažeme a vysypeme plech na muffiny nebo vyložíme papírovými košíčky.
Banány oloupeme a rozmixujeme.
Vejce vyšleháme elektrickým šlehačem s cukrem do husté pěny, přidáme banány, olej, rum, kefír a znovu vyšleháme. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a znovu vyšleháme.
Do báboviček na muffinovém plechu lžící dáme do poloviny těsto, pak lžičku náplně a přikryjeme těstem. Upečeme v předehřáté troubě (já pekla asi 27 minut). RADA: muffinky se lépe zespod upečou, když plech na muffiny vkládáme do trouby na nízkém plechu na pečení.
Muffiny necháme trošku v plechu zchladnout a pak vyndáme na mřížku. Z tohoto množství bylo 16 muffinů

NA 12 KUSŮ

Těsto: 1 vejce, 1 sklenička (200ml) cukru, 1,5 skleničky polohrubé mouky, 1/2 prášek do pečiva, 1/2 skleničky oleje, necelá 1 sklenička kefíru, 3 lžičky inst. broskvového nápoje Tang.
Náplň: 6 broskví
Drobenka: 3 lžíce hrubé mouky, 1 lžíce cukru, 2 lžičky změklého másla - prsty v míse hněteme, až se spojí a tvoří se hrudky.
+ máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu na muffiny nebo papírové košíčky
-----
Zapneme si troubu na 180°C, vymažeme a vysypeme plech na muffiny.
Elektrickým šlehačem vyšleháme vejce s cukrem do husté světlé pěny, přidáme ostatní suroviny (mouku smícháme s práškem do pečiva a Tangem) a vyšleháme těsto.
Těsto rozdělíme do vymazaného a vysypaného plechu na muffiny, na každý dáme půlku broskve řeznou stranou nahoru a drobenku. Pod muffinový plech dáme normální nízký plech (aby se muffiny pekly dobře i zespodu) a upečeme v předehřáté troubě.

Těsto: 50g strouhané hořké čokolády, 250g mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 40g kakaa, 2 lžičky instantní kávy,150g cukru (nejlépe hnědého),1 vejce, špetka soli,125g oleje, 300ml podmáslí.
Náplň: 150g tvarohu, 3 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr.
100g hořké a 100g bílé čokoládové polevy.
-----
Uděláme těsto, naplníme třetinu do papírových košíčků ve formě na muffiny, dáme trochu náplně, doplníme těstem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 25 minut. Vychladlé potřeme nejdříve bílou a pak dozdobíme tmavou čokoládovou polevou.

100g Hery, 120g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 100g hladké mouky, 100g Solamylu, špetka soli, 2 lžičky prášku do pečiva, 5 lžic jablečného džusu, 2 oloupaná jablka.
-----
Utřeme Heru s cukry, přidáme ostatní a uděláme řidší těsto, Jablíčka nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme do těsta.
Plech na muffiny dobře vymažeme a vysypeme nebo vložíme papírové košíčky, dáme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 25 minut.
Pocukrujeme moučkovým cukrem.

20 kusů

350g jablek (váženo už oloupané a bez jadřinců), 200g mrkve (už očištěná), 3 vejce (žloutky+sníh), 2 hrnky polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek cukru, 1 prášek do pečiva, 1/2 hrnku oleje, 1 lžička skořice, 2 hrsti rozinek,  případně kakao.
+ tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu na muffiny nebo papírové košíčky
-----
Zapneme si troubu na 180-185°C, vymažeme a vysypeme plechy na muffiny.
Jablka nastrouháme nahrubo, mrkev najemno. Elektrickým šlehačem si ušleháme sníh a necháme stranou.
Žloutky vyšleháme s cukry do husté světlé pěny, přidáme ostatní suroviny (mimo kakaa) a vařečkou dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme sníh. Těstem naplníme plech na muffiny a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Do druhé poloviny těsta můžeme přidat kakao.

NA 36 MUFFINŮ

4 vejce (žloutky+sníh), 2 hrnky cukru, 2 bílé jogurty (150g-Klasik), 1,5 hrnku oleje (nebo 1 hrnek oleje+1/2 hrnku vlažné vody), 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek hrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 500g čerstvých jahod.
+ máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu na muffiny nebo papírové košíčky na muffiny
-----
Zapneme si troubu na 180°C, vymažeme a vysypeme plechy na muffiny nebo vyložíme papírovými košíčky, nakrájíme jahody na malé kousky.
Elektrickým šlehačem si ušleháme sníh a necháme stranou.
Ve větší míse eletrickým šlehačem ušleháme žloutky, olej, cukr a jogurty, přidáme mouky smíchané s práškem do pečiva a znovu ušleháme. Pak vařečkou zlehka vmícháme jahody a nakonec sníh. Těstem do 3/4 naplníme muffinové plechy nebo papírové košíčky a pečeme v předehřáté troubě.

60g másla, 80g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce horké vody, 4 vejce (žloutky+sníh), 230g hladké mouky, 20g kakaa, 1 lžička prášku do pečiva.
-----
Máslo+vanilkový cukr+moučkový cukr+horkou vodu ušleháme do pěny. Postupně přidáváme žloutky, sníh a mouku s práškem do pečiva a kakaem.
Plníme do 2/3, pečeme v předehřáté troubě na 180°C

3 vejce, 3 vrchovaté lžíce másla nebo Perly, Ramy apod., 1 hrnek cukru, 1 hrnek kokosu, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 4-5 lžic teplé vody.
+ nutella
-----
Máslo utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáváme vejce, vmícháme kokos, mouku s práškem, nakonec vodu. Do vymazaného a vysypaného (nebo vyloženého papírovými košíčky) plechu na muffiny dáme lžíci těsta, lžičku nutelly a zakryjeme těstem. Plníne do 2/3, pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Z této dávky bylo 18 muffinů.

ca 16 muffinů

Těsto: 3 vejce, 1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mletého máku, 250ml mléka, 125g rozpuštěné hery, 1 prášek do pečiva.
Náplň: marmeláda (cca 16 lžiček), 3 lžičky pudinkového prášku - ovocný nebo vanilkový...NEBO povidla
+ máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu na muffiny nebo papírové košíčky.
-----
Zapneme si troubu na cca 180°C, vymažeme a vysypeme plech na muffiny a smícháme si marmeládu s pudink. práškem.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny a vyšleháme těsto. Všechny důlky naplníme lžící těsta. Pak dáme po lžičce náplně a uzavřeme těstem nejdříve okolo a pak vršky, aby marmeláda nevytekla.
Upečeme v předehřáté troubě, necháme chvíli zchladnout a vyndáme na mřížku.

2 vejce, 1 sklenička cukru, 2 skleničky polohrubé mouky, 1 necelý prášek do pečiva, 3/4 sleničky oleje, asi 3/4 skleničky mléka (podle velikosti vajec).
+ 1 čokoláda na vaření - nejlépe Figaro
-----
Vše smícháme a těsto plníme do vymazaného a vysypaného polechu na muffiny. Plníme do 2/3 a nahoru lehce položíme čtvereček čokolády. Neděláme moc řídké těsto, aby čokoláda nepropadla až na dno. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.

NA 12 KUSŮ

Těsto: 2 vejce (žloutky+sníh), 1 hrnek cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek teplé vody, 1 prášek do pečiva.
Pudink: 400ml mléka, 1 čokoládový pudinkový prášek
+ máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu na muffiny nebo papírové muffinové košíčky
-----
Z mléka, pudinkového prášku a cukru (podle chuti) uvaříme za stálého míchání hustý pudink a necháme vychladnout a ztuhnout.
Zapneme si troubu na cca 180-190°C, vymažeme a vysypeme plech na muffiny.
Elektrickým šlehačem si nejprve ušleháme sníh z bílků.
Pak vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny a vyšleháme těsto. Nakonec vařečku lehce vmícháme tuhý sníh a necháme stranou.
Do každého důlku na muffin dáme lžíci těsta. Pak na těsto dáme doprostřed lžičku ztuhlého pudinku a hned ho těstem dobře okolo a nahoře zavřeme (aby při pečení pudink nevytekl).
Když máme všechny muffinky hotové, položíme muffinový plech na nízký pečící plech, vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova.
V naší troubě jsem pekla na 190°C 30 minut.
Muffinky necháme v plechu trochu zchladnout, pak vyndáme na mřížku a necháme vychladnout.